Une belle collaboration à l’occasion du Nouvel An chinois

Les élèves de deuxième année de CAP Production et Service en Restaurations (PSR) en association avec ceux de 1ère générale Option chinois, ont eu l’occasion de se rencontrer, et de découvrir l’atelier de Production alimentaire du site professionnel pour fabriquer, à l’occasion du Nouvel An chinois, des raviolis, mis en vente auprès du personnel de l’établissement.

Un projet en deux temps

Une première rencontre entre les élèves a été organisée au mois de janvier, autour d’exposés réalisés par les élèves de 1ère option chinois, portant sur le nouvel an chinois, les différentes recettes de fabrication des raviolis, suivie d’un atelier d’écriture permettant aux élèves de CAP PSR de se familiariser avec la calligraphie chinoise, en écrivant leur prénom sur un marque page décoré.

La Production des raviolis chinois a permis de réunir les élèves des deux sites, le mercredi 4 février par le biais d’un tutorat d’apprentissage, sous la responsabilité des personnels encadrants et porteurs de ce projet. Au total, 53 boîtes de raviolis ont été rapidement vendus au prix de 5 euros, ce projet ambitieux a pu aboutir grâce à l’implication de tous les élèves participants, qui ont eu l’occasion en fin de fabrication, de goûter et d’apprécier cette préparation.

Les bénéfices de cette action seront utilisés pour la programmation d’une sortie en fin d’année rassemblant les élèves des deux sites.

Merci à tous les élèves pour leur implication personnelle au sein de ce projet ainsi qu’à Mme Frère (AESH) pour son aide précieuse et l’accompagnement de chaque élève. Merci à l’ensemble du personnel de votre participation et vos retours de satisfaction.

Sophie Gyr (Professeur de Biotechnologies), Weiwei Tang Bizon (Professeur de chinois).